タイミングを見計らい、
洗い場に入り洗い物。
そんな男が視界の端の方に…
その男、右手を腰に当て奇妙な立ち方をしている。
『どうした？腰痛いの？』フライパンの男。
「はい。。。」蝶タイの男。
どうやら腰を痛めたようで。。。
そんなにヒドい感じではない様です。
が、
明日、おおごとになっていないとイイのですが。。。

「カルボナーラ、味変わりましたね。」
『えっ！？』
常連のお客様のお言葉に驚くフライパンの男。
実は業者さんからキャンペーンのお知らせを頂き、
今までの
腹部の肉で作ったパンチェッタから
同じ価格で入れてくれると言うので、
頬肉を使用しているグアンチャーレに。
これに気がつくとは
なんてClobhair-ceannつう
なんでしょう。（嬉）
他にも
臀部の肉を使ったクラテッロ
豚が牛になるとブレザオラなんてのもありますよ。
チャンスがあったら使っていこうと思っています。
ちなみに、現在はパンチェッタに戻っております。

今週もClobhair-ceannは
梅雨を吹き飛ばすように元気にスタート！
定休日の昨日は…
食品衛生検査の立ち会い＆事務処理…
ネクタイの男
少しの仕込みをしに…
フライパンの男
カクテルコンペの為の準備＆勉強をしに…
蝶タイの男
[お疲れ様。]
『「お疲れ様です。」』
定休日なのにお店に3人揃う！（笑）
その後、
『焼肉食べに行くけど…』
と、お誘い頂きネクタイファミリーとご一緒させて頂きました。
お肉で体。
ネクタイの息子達で心。
心身共にリフレッシュ！
今週もエネルギー全開です！
が、予想を上回るご注文を頂きまして、
おススメMenuにsold outが。
追加で発注を掛けていますので、
今週のClobhair-ceannも
乞うご期待！

今週もClobhair-ceannを御利用頂きまして、
誠にありがとうございました。
一週間の終わり、
日曜日はいつもより少し早く閉店させて頂きます。
なのに、いつもと同じ時間。。。
理由はと言いますと…
片付け＆来週の準備を後回しにし、
地元のラーメン屋さんに行ってきた為。
どんだけラーメン好き!?（笑）
さて、麺つながりで
本日も新メニュー。

『蝦夷鹿のラグーパスタ。』
フライパンの男の手間暇…暇ではないです！（笑）
精一杯の愛情を込めさせていただきました。
来週もご用意がございますので、
是非とも沢山のお客様のご堪能頂けたらと思っております。

だんだん強くは継続中。
本日参加のメニューは
もうおなじみになりましたね。
富士幻豚。

今回は肩ロース＆シャトーブリアン。（笑）
石窯でグリル致しますが、
数量限定と超数量限定です。
こちらもご興味のある方は是非お早めに。

「今年イイの入りましたよー。」
イタリアの中部。
唯一　（若干条件はありますが。）
海にも国境にも接していない…
緑豊かなウンブリアより…

サマートリュフ！
今年も届きました。
まずはリッゾットを御紹介。

他のメニューも御用意しております。
が、数量限定ですので、
ご興味のある方は是非お早めに。

佐賀県産が終売。
少しだけきた香川県産も即完売。
そして、真打登場！
日本の生産量では圧倒的に 1位。
アスパラガスと言えば北海道！
その北海道より届きました。

『ホワイトアスパラガス』
自慢の石窯でグリル致します。
が、予想を上回るオーダーを頂き、
僅か2日で残りが…少。
明日、さらに納品されることを祈る！
（天候でかなり左右されます。。。）
しかし、だんだん強くは他にもある！

本日はゆかりのあるお方もご来店。
ネクタイの男の高校時代の部活の先輩。
何より飲食業を始めたN＆Fの同じお店の卒業者。
その頃は、こんなお話し出来るなんて
思いもしませんでしたが・・・
くだらない話で笑っていた時と違い、
そんなお話しが出来るようになったんだ。。。
と、自分達の時間軸の経過を
確認出来ました。
そしてまた気を引き締め直し、
頑張るエネルギーを頂いたことに感謝。

日付が変わり12日は
ネクタイの男のバースディ。
皆様に祝って頂き、
閉店後もStaffで乾杯。
で、酔っ払いの会。
週の初めから。。。ｗ
やはり、覚悟が自信になるよーな…
不安や恐怖が現れた時、
理想や妄想ではなく…
戦うそれは自分の中にある覚悟。
有難いお話を頂きまして、
明るくなってきたので…
すいません。
帰らせてください。。。

今週もClobhair-ceannを
ご利用頂きまして、誠にありがとうございました。
一週間の業務を終え、明日は定休日。
いつもの様にお疲れ乾杯。
そして、疲れた体にご褒美が。

数日早いですが、
ネクタイの男のバースデイケーキ。
(中央にはF男の好物がっ！！)
お客様より頂きました。
ありがとうございます。
来週はネクタイの男のバースディweek!
サボっていた
もとい。
熟慮中だったおススメMenuも
なんだか賑やかになりそうな予感。
来週のテーマは
『crescendo』。