先日、知人に連れて行ってもらいました。
世界の山ちゃんさん。
初めて食べたその手羽先は
噂にたがわず美味でございました。
さすがです。
御馳走様でした。
…
『何店舗あるんだろう。。。』
気になってHPを調べてみたら…
現在は日本国内にしか展開いたしておりません。
と。（笑）
沢山の皆様より
リクエスト頂いておりました。
少しお休みしてましたねー。
すいません。
F男こだわりの〇〇。
想いを感じてもらえたら
嬉しいです。
じゃがいもさんにも
オイシクナールを飲んでもらいます。（笑）
「鎌倉産の伊勢海老あるの知ってる？」 お客様より。
『えっ！？鎌倉に伊勢？？』
知りませんでした。
そして、内心では疑っておりました。すいません。。。
ですが、確認とれました！
本当にいました！
伊勢海老鎌倉産地物
あと3センチ大きかったら
買い物かごに入ってました！
さて、いよいよ2週間を切ってまいりました
2013横浜インターナショナルカクテルコンペティション
エントリーは既に完了！
そんなClobhair-ceannの猛者達も
練習への気合いがさらに増！
大会毎に練習をする二人を見ていて思うこと。
やはり、経験は大事！
修正をかける部分にシビアさがドンドン。
これ、料理でも一緒ですし、
日々の営業も一緒です。
同じような状況になったとき
プラマイゼロではダメなんです。
1でも進んでないと！
推進力。
風や波、運とかタイミング。
そんな力を利用するのではなく、
その原動力は
向上心。
自分で自分を前に進める力。
「今年もあと3ヶ月だね。」
10月を迎えそんな会話もちらほら。。。
本当に早い！
Clobhair-ceannの
10月のお休みは
7日
14日横浜インターナショナルカクテルコンペ
15日（火）
21日
28日
です。
いつもの月曜日と15日（火）がお休みです。
今月もClobhair-ceannを
宜しくお願い致します。
水曜日に
材料を揃え。
木曜日に
タネを仕込む。
金曜日は
一日寝かせ。
土曜日に
ポーション分け＆成形。
毎日、少しずつ仕込みに差し込み・・・
やっと日曜日。
まかないに登場！
自分への9月の御褒美。
「○ングリー虎より美味い！」
と、お誉めの言葉を頂きましたが、
分銅が微妙。（笑）
これがまかないに出てくるなんて
羨ましい！
誰か俺にも作ってくれーーーー！！！
『お電話ありがとうございます。
Clobhair-ceann
フライパンの男が承ります。』
「○○です。
今日は4名なんですけど
どうでしょう？」
いつもお世話になっております常連様です。
心苦しいですが、
先日はお席を御用意出来なかったりしたことも…
『4名様。大丈夫です！
お席御用意させていただきます。』 F男。
「やったーーー！30分後にお伺いします。」
すごい嬉しかったです！
本当に。
クルベルキャンが
誰かにとって必要な存在に…
おこがましいかもしれませんが、
確認させていただきました。
でも、帰り際に
チクリ。
「消費税増税で値上げしたら来ない。」
(＠_＠;)
先日、
常連様の息子さんの釣ったお魚。
カワハギ。
本当に皮剥いじゃいましたが。（笑）
始めて釣れた魚がカワハギ。
って…凄くないですか？
小学校低学年生ですよ。
素晴らしい！
家族や友達と作った
素敵な少年の思い出に
少しだけ便乗させてもらっちゃいました。（笑）
本日もClobhair-ceannを
御利用いただきまして、
誠にありがとうございました。
また台風が．．．なんて言ってるからでしょうか。
ラストオーダーのタイミングで
皆様お帰りになられました。
少し早いですが私たちも
雨にやられる前に家路を急ぎます。
天気は回復予定の
明日も17:00から営業致します。
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