いつもClobhair-ceannを
ご利用いただきまして
誠にありがとうございます。
明日、21日（月・祝）は
通常通り定休日と
させていただきます。
久しぶりの赤い日のお休み。
専門学生の男もお休みなので、
これから4人でお疲れ会。
お暇な方は
いつものあそこに集合ぉーーーー!!!!!

生憎のお天気で始まりました
夏の3連休。
ネクタイの息子達や
フライパンの姪や甥達は
３どころではない
大型連休の始まり。
もちろん
我々にも平等にありました。
わかってはいるんです。
年々減って、
以前のそれに比べれば
ちょーーーーーーーーーー小さいですが、
今でもちょっとだけ羨ましい。（笑）

じらせてすいませんっ(笑)
それではっ
ファイナリスト発表です！
…
…
エントリーナンバー順に発表されます。
そして
三人目。
エントリーNo.１２！

見事！
蝶タイの男
第5位でファイナリスト。
残念！
ネクタイの男は
第6位でファイナリストに残れず。
1pt差で
Clobhair-ceann旋風を逃す(T_T)
（ここはまぢで残念！）
そして、
初の
模擬カウンターによる接客審査を終え、
一つ順位を上げ

4位でファイナリスト賞を頂く。
お客様からは
蝶タイの男に祝福のお言葉を頂き、
ネクタイの男に慰めのお言葉を頂きますが、
長年一緒にいる
フライパンの男が感じますに
…
もちろん悔しさがゼロってことは
ないでしょうが、
9:1？
もっと細かくしよう
99:1
う～ん。。。
998：2（逆に上がった？(笑)）
くらいの感じで
N男は喜んでると思われます！
いやぁ～よく頑張った！
F男からも997のおめでとう！(笑)

二日連続サーバーメンテナンスで
ブログにアクセス出来ず(T_T)
ご報告が遅くなりましてすいません。
さて、
13日（日）臨時休業を頂き
挑んでまいりました。

今年は総勢24名のバーテンダーが出場。
（うち2名がClobhair-ceannの男たち。）
睡魔との勝負に打ち勝って
午前中の筆記試験を終え、
いよいよ、
午後からは創作カクテル部門。
ここから
Clobhair-ceannの厨房の男たち
も会場入り。（観客席）

エントリーNo.10 ネクタイの男。

エントリーNo.12 蝶タイの男。
そして、
無事に全員の演技が終了。
この大会。
筆記試験部門
創作カクテル部門の合計点
上位5名はファイナル審査部門
（模擬カウンターによる接客審査）に挑み、
３部門合計の最高点を獲得した選手が
M.V.B.（モスト・ヴァリアヴル・バーテンダー）として表彰されます。
さて、どんな結果になったか…
長くなったので続きは明日。(笑)

いつもより早めの閉店で
ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。
いよいよ明日開催！
PBO全国カクテルコンペティション。
恒例になってまいりました、
F男の応援飯（今回はカレー。）で
お腹を満たし、
エントリーを確認した
Clobhair-ceannの
二人のバーテンダーも
最後の追い込み！
本日も
沢山のお客様より
沢山の頑張れを頂戴いたしました。
ありがとうございます。
大会出場の為、
13日（日）　臨時休業
とさせていただきます。
休日の日曜日ですが、
銀座方面に皆様の『応念』
宜しくお願い致します！

本日、思い出させてもらいました。
体に刻まれた
忘れていた記憶が蘇ってきます。
夏の厨房はアツい！(笑)
いよいよ日曜日に迫った大会に向け
二人のタイ男は追い込み中。
誠に勝手ではございますが、
翌日の準備ということで
明日、12日（土）は
閉店時間を少し早めさせていただきます。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんが、
Clobhair-ceannの
二人のバーテンダーを
応援していただけたら幸いです。

パソ子が壊れたダメージの影響が…
保存していた
色んなカクテルの大会の動画も紛失！
それでもフラットで練習に励む
Clobhair-ceannのバーテンダー二人。
今回は筆記試験もあるので、
ますます睡眠時間が減っております。
大会まで
残り3日。

僕は今、
コックコートを身にまとい
以前お世話になっていた
オーナーシェフの
新しいお店にお手伝いに来ています。
初めて会う若い厨房スタッフや、
当時は一緒に働いていた同僚や後輩に囲まれて。
そして、
一気に二日目。
「どう？今日はPizza場メインでやってみる？」
と
オーナーシェフに言われ、
『はいっ！』即答！
かなりデカいお店なんですが、
お世話になったぶんお返しさせていただきます。
内心思っていたのですが
…
いざ、お店がOpenしますと、
フライパンの男。
全く役に立ちません！
イタリアの食材っていうのは分かってるんですが、
全く聞いたことも
見たことも無い食材でどのPizzaに何を使えばイイのか分からず！
初対面のスタッフは
「あいつ何しに来たんだよ～」
同僚や後輩は
「大丈夫ですよ。日本ではあんまり見かけない食材ですよね。」
ちょーーーーー足でまとい
自分のせいで戦場のようなランチタイムが終わり、
全員が集合して売上報告。
スタッフの人数からすると
ちょーしょぼい売上なんです。
皆の冷めた視線を一斉に浴びたところで
起床。
ちきしょー
体調と気持ちを整えて、
帰宅後
三日目から挽回をしてきます！

「F男さんさー…
背伸びたんじゃない？」
常連のお客様より一言。
『マジっすかーーーー。
さすがにもうそんなこと無いと思いますけど。。。(笑)』
でも10年以上測ってない。
体重計はデジタルですけど、
もはや
身長計もデジタルなのか？
近日中に
測りに行こーっと。

最近のおすすめRisottoは…
『とうもろこし。』

「とうもろこしが凄いジューシーで
とても美味しいです。」
って、本日もお褒めの言葉を頂戴しました。エヘッ
沢山の皆様にご堪能していただければ…
嬉しいです。
…内緒ですけど、
ほのかな白トリュフの香りと共に楽しめますよ。