本日、思い出させてもらいました。
体に刻まれた
忘れていた記憶が蘇ってきます。
夏の厨房はアツい！(笑)
いよいよ日曜日に迫った大会に向け
二人のタイ男は追い込み中。
誠に勝手ではございますが、
翌日の準備ということで
明日、12日（土）は
閉店時間を少し早めさせていただきます。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんが、
Clobhair-ceannの
二人のバーテンダーを
応援していただけたら幸いです。

パソ子が壊れたダメージの影響が…
保存していた
色んなカクテルの大会の動画も紛失！
それでもフラットで練習に励む
Clobhair-ceannのバーテンダー二人。
今回は筆記試験もあるので、
ますます睡眠時間が減っております。
大会まで
残り3日。

僕は今、
コックコートを身にまとい
以前お世話になっていた
オーナーシェフの
新しいお店にお手伝いに来ています。
初めて会う若い厨房スタッフや、
当時は一緒に働いていた同僚や後輩に囲まれて。
そして、
一気に二日目。
「どう？今日はPizza場メインでやってみる？」
と
オーナーシェフに言われ、
『はいっ！』即答！
かなりデカいお店なんですが、
お世話になったぶんお返しさせていただきます。
内心思っていたのですが
…
いざ、お店がOpenしますと、
フライパンの男。
全く役に立ちません！
イタリアの食材っていうのは分かってるんですが、
全く聞いたことも
見たことも無い食材でどのPizzaに何を使えばイイのか分からず！
初対面のスタッフは
「あいつ何しに来たんだよ～」
同僚や後輩は
「大丈夫ですよ。日本ではあんまり見かけない食材ですよね。」
ちょーーーーー足でまとい
自分のせいで戦場のようなランチタイムが終わり、
全員が集合して売上報告。
スタッフの人数からすると
ちょーしょぼい売上なんです。
皆の冷めた視線を一斉に浴びたところで
起床。
ちきしょー
体調と気持ちを整えて、
帰宅後
三日目から挽回をしてきます！

「F男さんさー…
背伸びたんじゃない？」
常連のお客様より一言。
『マジっすかーーーー。
さすがにもうそんなこと無いと思いますけど。。。(笑)』
でも10年以上測ってない。
体重計はデジタルですけど、
もはや
身長計もデジタルなのか？
近日中に
測りに行こーっと。

最近のおすすめRisottoは…
『とうもろこし。』

「とうもろこしが凄いジューシーで
とても美味しいです。」
って、本日もお褒めの言葉を頂戴しました。エヘッ
沢山の皆様にご堪能していただければ…
嬉しいです。
…内緒ですけど、
ほのかな白トリュフの香りと共に楽しめますよ。

「仕事で頂いたので、
良かったら味見してみてください。」
と、ご常連のお客様。
『ありがとうございます！』（喜）
このウイスキーは、
モルト樽原酒を、
丁寧に瓶詰めしたシングルカスクウイスキー。
蒸溜所に眠る数多くある樽の中から、
ブレンダーが利き酒し、選び抜いた一樽で、
世界に二つと同じ味いの無い希少な一品です。

本日はそんな
ウイスキーを味見させてもらえました！

F男。
体調を整えました。
万全で帰ります！

本日は
フライパンの男の
パソコン先生様による
ご講義。
パソ子について
沢山ご教授頂いております。
前にもお伝えしましたが、
本当に楽しい授業なんです。
教え方がとても上手！
脳の休んでたところが
ウィーンって。
パソ子がピンチになると
F男の脳は進化します！(笑)

『あれっ!?
パソ子壊れて写真アップ出来ないんじゃなかった？』
ですよねーーーーー
実は結構前に
復活してますよー(笑)
冷凍庫も完全に

復活！
あとは細かいのを少しづつ。。。

いつもClobhair-ceannを
ご利用いただきまして
誠にありがとうございます。
7月のお休みは
7日
13日　PBO全国カクテルコンペティション2014出場の為
14日
21日
28日
です。
いつも通りの月曜日に
13日（日）の
イレギュラーがございますので、
よろしくお願い致します。