間に合いました。
手違いがあって…本当なら昨日ゲットしてるはずが…
本日、お昼にお店に来て、ドキドキしながら運送屋さんを待ってました。
ん～やっぱりイイ香りですね。
この時季ならではです。
乱獲があったりして、今年中には間に合わないかも！？と、言われていましたが、
無事、皆様にご提供することが出来て良かったです。

え～…（汗）。
すいません。。。
またまた変更でして…
北海道より、ジビエ入荷せずっ！！　　　　　　申し訳ありません。
代わりにご用意致しました。
スペイン原産の黒い毛と黒い蹄を持つ豚＝イベリコ豚
最高ランク。
ベジョータ　　　…意味は『どんぐり』です。
少し前は輸入が禁止されていましたが、最近は割と見かけることも増えてきましたね。
今週末はこちらで皆様をお迎えしたいと思います。

お待たせしてすいません。（汗）
遂に金曜日からスタートします。
Memorial Menu
若干の変更がありましたが、一部発表します！
フレッシュ黒トリュフのクリームリゾット
北海道より、ジビエ入荷！　　蝦夷鹿の石窯グリル
牛ホホ肉の赤ワインソース　リガトーニ　　～フレッシュ黒トリュフの香り～
他にも、
トロ～リ とろける！　じゃがいものニョッキ
スカンピ（手長エビ）のペペロンチーノ
お一人様でも召し上がれる、小さいピッツァ『Pizzetta』
なども、ご用意致します。
そして！！
22日は何か起きることを期待しています！！
このMemorial月間に日頃の感謝をお返し出来るよう、皆様のご来店をStaff一同、心よりお待ちしております。

以前より、お世話になっている方にご挨拶しに六本木に。
イイ刺激をいつもくださる方で…
まだまだ足りないものを確認し、まだまだ未熟なことを確認し…
皆様、ありごとうございました。
そのお店で頂いたウィスキーです。（左）
ブレンデッド　アイラのスモキーウィスキーさん。
右はオープン記念にボトラーズ様より頂いた屋号のラベルの特注ボトルです。
羨ましい。
クルベル・キャンも一周年月間。
特別な事が起きるとイイですね。

本日、鎌倉にて、ドライトマトを発見！！
よく見ると『ドライフルーツトマト』って、書いてある。（驚）
１つ試食させてもらえたのですが、甘っ！
頭の中でいろいろ試したいMenuが浮かんだので購入。
パスタでもピッツァでも…アクアパッツァとかっ！？
う～ん。
いつかおすすめMenuに使おう！
とにかく今週は1周年記念おすすめメニューを金曜日に間に合うように頑張ります。

基本的にあまり『おみくじ』とゆーもにトライしない私。
しかし、過去33年間に3回チャレンジしたことあり。
1回目：多分…8年位前です。
2回目：うん。　5年前位にしておきます。
3回目：これは覚えてます。1年ちょっと前です。お店を始める前にお世話になっていたオーナーシェフに
　　　 『運だめしに行ってきな！』と、近くの有名な？神社へ。
大吉　　　3連ちゃん
ミラクルっす!!!

きっとこの先、 『おみくじ』 というものにトライすることは無いでしょう。。。（涙）

休日を使って、日本一？予約の取れない店！
『ラ　ベットラ　ダ　落合』イタリアンの巨匠：落合シェフのお店にディナーに行ってきました。
18:15到着。
続々と店頭に他のお客様も集まりだす。
18:30 Open。
一気に店内に案内され、満席。
メニューは ￥3990 のプリフィックス。
全てのテーブルのオーダーが壁に貼られ、厨房は一気に戦場へ。
なんかこっちもあおられそう。（笑）
やはり、どれも美味しく頂きました。
一緒に行った、後輩も感激していたよーで、良かった。
未来のシェフ！頑張れ！

本日よりクルベル・キャンに新たな仲間が加わりました。
将来の 『cuoco』 を目指す高校生。
何を見るのも新鮮なんでしょう…
そんなにキラキラした目で見られると…(汗)
ネクタイの男もフライパンの男も少なからず影響を受けますね。
でも、よくよく考えると…彼の倍生きてることに気づく二人でした。
めげずに頑張ってくれることを期待します。
新たな仲間を、皆様宜しくお願いします。

本日のクルベル・キャン、
友人が色んなところから来店してくれました。
東は宮城。
関東から山梨。
西から京都。
アイラの男は今、ハワイ。
皆それぞれ素敵な時間を過ごしていることを改めて確認。
バカラのグラスでウィスキー。
ツマミは『笹かま』
旨い!!!!
お土産ありがとうございました。

早いもので、来月…
12月22日で
1歳になります。
去年の今頃は、
ネクタイの男＆フライパンの男、共に大工さんのお手伝いやら、椅子やテーブルを求め
いざ滋賀[emoji:i-33][emoji:i-203]
凄い昔のような…でも、あっとゆう間なような…
不思議な感じです。
来月、皆様に感謝の意を込めまして
おススメMenu頑張りたいと思ってます。(仮)