帰り際に。。。
「フライパンの男さん。
いつも美味しいお料理ありがとうございます。」
『こちらこそ、いつもありがとうございます。』　フライパンの男。
「フライパンさんのお料理は感動します。
何か違うんです。
一口食べると笑顔になるんです。」
<いつもは恥ずかしいらしいけど、
今日はアルコールの量が多いから。>
と、お連れのお客様。（笑）
いやぁ～でも本当、純粋に嬉しいですね。
心の位置が分かると言いましょうか。。。
レストランだったりすると、
料理は作るけど、なかなかお客様の感想を聞いたりは難しい。
ホールのスタッフに“美味しい”って言ってたら伝えてよ！とか。（笑）
レストラン＆バーが
クルベルキャンのスタイルです。
お客様の笑顔で、辛さや大変さが半減します。。。
もちろん、お叱りやご指導なども頂きます。
ですが、今では素敵な仕事だと胸を張って言えます。
辛さや大変さから逃げずに立ち向かえば、
きっと。。。
形はありませんが、
その何倍以上のキラキラするものが、
気が付くと自分の中にありますね。

「お店にボジョレーヌーヴォーありますか？」
毎年11月の第3木曜日、午前0時に販売が解禁。
今年は15日でしたね。
昨年もお問い合わせを頂きましたが、
Clobhair-ceannでは
取り扱う予定はございません。
申し訳ございません。
なぜ！？（汗）
でしょう。。。
今年は不作なようです。
そういうバラツキが売りにくいのと、
正直、フライパンの男．．．
美味しかったことがありません。（涙）
あっ！ですが、本日。
お客様に頂きました。

ありがとうございます。
ボジョレー・ヌーヴォーは
熟成されると味が落ちてしまうため、
できるだけ早く飲む方が良い。
ので、頂きます！

フライパンの男、6年程前にお世話になりました横浜のお店。
この度、桜木町は野毛に移転し、新たに明日Openということなので。。。
昨晩、慌ててお花を注文致しました。
最近は凄いです！
前日の15時迄に注文すれば、翌日届けて下さいます。
そして、配送手続きが完了すると、

このお花をお届けいたします。
このお花を通じてお客様がほんの少し幸せな気分になって頂ければ幸いです。
って、メールを頂けます。
おもてなし想いやり係数高いっす！

本日は蝶タイの男がお手伝いをしてくれたので、
まかないもグレードアップ！

生しらすのペペロンチーノ。
「うまい！」ネクタイの男。
実は．．．
数日前はフレッシュトマトで生しらす。

おススメで出すの？ネクタイの男。
すいません。
出しません。
ですが、色んなタイミングがあったら…。
もしかしたらありますよ！

忘れてました。
すいません。。。
おすすめMenuに

鳴門金時とパルミジャーノのショートパスタ。

栗と胡桃のクリームリゾット。
．．．などが復活しております。
この時季ならでは！
Clobhair-ceannでも
季節を感じて下さい。

本日は貸切り営業の為、
ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした。
久々の貸切り。。。
少しバタバタでした。（汗）
それでも、普段のClobhair-ceannのサービスを
想いを感じて頂けたら．．．
また鎌倉にいらした時、
「あそこに行こうよ！」
って、想って頂けたら
凄く嬉しいです。

「ふぅ～。」
片付け終了。
ネクタイの男
車通勤だった為、
お言葉に甘え、一緒に駐車場へ。
『．．．寒くねぇ？』 ネクタイの男。
「．．．寒いっす！」 フライパンの男。
『「うぅ～～。。。寒ぃ～～～。。。」』
車に乗り込む二人。
温度計は9℃
遂に一桁のシーズンになりました。
そーゆー季節です。
皆様も体調管理、お気を付け下さいませ。

「おいっ！ダッシュで○○買ってこい！」
『はいっ！』
近所のスーパーへ猛ダッシュ。
懐かしいです。
最近はいいですよね。
分からなかったり、悩んだら．．．携帯をポチっとな。
答え、もらえます。
しかし、
悩んで考えても、
運な事あります。
例えば、はっぱさん達。
『よしっ！こいつキレイ！』
って購入しても、
中に虫がいたり。。。
以前、一緒に働いていた若いヤツ。
こいつが恐ろしい位の確率で
虫入りはっぱゲットしてました。
それを思い出しました。
高校生の男に買い物を頼み。。。

中にカエルいました。（驚）
ビビりました。
あいつ、多分。。。
もってます！（笑）
カエルさんを自然に返し、
はっぱさんはまかない行きです。
いやぁ～今年一番のミラクルです！（笑）

『お世話になっております。
鎌倉のClobhair-ceannです。
あのぉー．．．本日、時間指定でお願いした、
納品予定のワイン。。。
まだ届かないんですけど。。。』
「大変申し訳ありません。
確認して折り返しお電話いたします。」
ちょーハラハラしましたが、
Openと同時に到着致しました。（汗）
ワインリストも更に手直しして、
今週から万全です。
Clobhair-ceannの
新しいワインさん達。。。
是非とも皆様のご意見＆ご感想をお聞きかせ下さい。

今週もClobhair-ceannをご利用頂き、
誠にありがとうございました。
アイツ
がいない一週間を終えました。
閉店後のいつもの席。
彼のぬくもりが残っている席。
片付けを終え、
厨房から出てくると…

洗濯物かけられてました。（笑）
お互い頑張ろう！