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2012年12月12日

家 vs 店。

「おうちのパスタ...
どうしたら、もっと美味しくなりますか?」
よく聞かれます。
「お店はイイもの使ってますよね。」
確かに、材料も要因の一つだと思いますが、
う~ん。
今では感覚的です。
言葉で表現するのが難しい!
ちなみに、
本日のまかないパスタ↓
CAK9OZQX.jpg
広島産カキとフレッシュトマトのプッタネスカ風。
おしゃれなネーミングも要因の一つ?(笑)
ちょっと、明日。
マ○ーで作ってみよう。

2012年12月8日

ザギンに6時。

「贈賞式。
来てくれませんか?」 常連のお客様。
恐れ多いですが、
ネクタイの男に連れられ、
18時に銀座
普段では全く考えられない異空間。
御邪魔させて頂きました。
CAKVG7CL.jpg
久々の100%アウェイ。(汗)
ですが、そこで感じた
言葉の力。
想いを誰かに伝える表現力。
頭の中の映像を誰かに伝える語彙の豊富さ。
本当に凄いです。
沢山の人を想うから…
その想いを伝えたいから…
自分の中の
普段動いてないところを触られた。
そんな刺激いっぱいの一日でした。

2012年12月3日

中年の有終の美。

今週もClobhair-ceann
御利用頂き、誠にありがとうございました。
取引をしている業者様より...
CAUY2N6Z.jpg
2013 カレンダー頂きます。
そんなシーズンです。
ラストスパート!
中年おっさん二人。
若干疲労を抱え出しました。。。(笑)
が、新しい年2013年。
笑顔で迎えられるよう、
有終の美目指して頑張ります!

2012年11月28日

駅の看板。

休日、久々に横浜に上陸。
『よしっ!今日も。。。あんなことして、こんなことも。』
なんて、色んな想いを抱きながら、
ふと上を。。。
CA6YPI3Z.jpg
あれっ!?
駅の看板って、
横浜
よこはま
YOKOHAMA
漢字が大きくて、
平仮名、
アルファベット
でしょ!
なんだとイメージしてました。
改めて、色んな駅。
確認せねば!

2012年11月26日

今年最後のPの男。

昨日もお知らせさせて頂きました、
Clobhair-ceannの感謝の気持ち。
周年記念Menu
『今シーズン最後だと思いますよ。』
の、アナウンスもあり...
ポルチーニの男、完売。
CARX6J29.jpg
これ、1/3の量です。
こんな勢いで無くなるなんて。。。(汗)
ですが、少しづつ差し替えて、
まだまだ、皆様に色々楽しんで頂けたら!
と、思っております。

2012年11月25日

感謝の3。

フライパンの男です。
Clobhair-ceann
来月、3歳になります。
今までは12月に入ってから、
大感謝Menuを提供させて頂いてましたが、
今年は一ヶ月前からいきます!
まずは...
CALX7KMS.jpg
キノコ祭り
ギリギリフレッシュポルチーニさん
と、
来月もメインでお世話になります...
フレッシュトリュフさん
3周年。
今年も皆様に感謝の気持ちをお届けさせて頂きます!

2012年11月24日

ヤマケン。

本日は21:00まで、貸切り営業の為
ご迷惑をお掛けして、申し訳ありませんでした。
ネクタイの男のいとこ。
トレイルランナー
CARGUZDY.jpg
ヤマケンさんの祝勝会。
『美味しいっ!料理スゴイ!』
って、言ってくれました。
フライパンの男&高校生の男
嬉しいっす。
ですが、
バックアップして下さる、関係者の方々。
心から応援しているご両親やご親族の皆様。
少し恥ずかしそうに微笑んでるご兄弟。
そして、
ゼロからこのお店を作った、ヤマケンのいとこ。
...改めて、もっと凄さ
感じました。
自分で決めたことで負けないよう
まだまだ頑張らないと!

2012年11月22日

異文化コミュニケーション。

本日、最後のお客様は...ITの男。
いつもの様に熱いお話。(笑)
異業種の方の、
視点の違う、
考え方の違う、
お話聞けるのって貴重です。
頭が固くなってますからね。
自分の考えが普通で当たり前って。。。
『へぇ~そういう考え方もあるんんだ!』
って、感動します。
本日もイイ刺激、ありがとうございました。

2012年11月21日

第7弾は...。

一頭買いした富士幻豚
お待たせしました。
第七弾!
は、
『もも』
CAAQ5SAP.jpg
で、
サルシッチャ
前回、好評でしたので。。。
今回は調理法を変えまして。。。
ボイル
是非、沢山のお客様にご堪能頂きたいと思います。

2012年11月19日

見た目40の男。

『お電話ありがとうございます。
Clobhair-ceann
フライパンの男が承ります。』
「お疲れ様です。見た目40の男です。
これから伺おうと思っているのですが、お忙しいですか?」
『今、座るとこないよ。』フライパンの男。
「あっ!じゃぁ、またにします。」
『えっ!そろそろ、お店のカギを返してよ。』
「あっ、それをお返しに。。。」
『じゃあ、とりあえず、それ持ってきて!』
土曜日の19時過ぎ。
2年半。
一緒に働いていたのに。。。
その状況が分からない。。。
<あいつの時間があるんじゃないの?
お客さんとして飲みに来たいって言ってたよ。> 常連のお客様。
かばって頂けるM40男は幸せ者です。
確かに、卒業最終日。
『いつでもいいよ。』
言いました。
ネクタイの男。
聞きました。
フライパンの男。
ですが!
(ここからは私見です。)
お世話になったお店のカギを返却するのに、
あいつの時間なんて関係ありません。
お客様としてバーカウンターをはさみたい。
いつ来てもらっても構いませんが、
カギを返す回とはでいいですよね。
そーゆーことって、どこで習うんですかね。
習う?
気付く?
もちろん、Clobhair-ceannを助けてくれた
スタッフには頑張ってもらいたいです。
ですが、もう私達は彼に教える事は出来ません。
彼がこのブログを見るか分りません。
ですが、なんだか淋しかったです。
...今まで話したこと。
思ったより伝わってないのかも。。。(涙)