新しくおススメMenuに仲間入り。
『ホタルイカとチェリートマトのピリ辛スパゲッティ』
ジャーン！

こんなです。
(ネーミングは僕の中で少し変えました。(笑))
ホタルイカと言えば
富山。
と、すぐに思い浮かべるでしょうが．．．
実は漁獲量は
兵庫や福井の方が多いそうですよ。
大好評です！
明日も骨抜き片手に下処理だ！

ネクタイの男＆蝶タイの男
大会に向け、
横浜支部での
練習会。
その為、
18:30 Openで御迷惑をおかけして
申し訳ありませんでした。
頑張っている二人を間近で見ている
フライパンの男も
感化され
また少し新しい仲間を
加えました。

沢山のお客様が
春を感じ、
おススメMenuを
御堪能して頂けたら幸いです。

差し入れ頂きました！
その名は．．．
『せとか』

ありがとうございます。
先日、フライパンの男。
自分へのご褒美の為、
少し早起き。
で、
ちゃんと！
美味しい！
朝ごはん。
皆様には、昼食のお時間でございます。（笑）
本日差し入れを頂きました
○○の男様。
と、
その時間、
御一緒させて頂きました。
で、沢山のお話を頂き、
帰り際．．．また『SGJスペシャルのピッツァ食べにいくよ！』
本日、本当に来て下さいました。
その距離感に私、感動です！
沢山の事、
ありがとうございます！！！！！！！！！！！

そして、3月。
Ver.春。
リゾットに続き、
『季節のパスタ』も交代。

桜えびとカラスミの春のペペロンンチーノ。
明日からMenuに差し込みます！

おススメMenuの
季節のリゾット。
イチゴのリゾット～Risotto alle fragole～
に代わりまして、
登場致しますは．．．
アスパラガスのリゾット。

～Risotto agli asparagi～

『グリルしたアスパラがのってたら、さらに美味そーだね。』
社長の一言で盛り付け．．．
上の写真のようにバージョンアップの可能性ありです。
(追いつくか？あくまでも0ではないとういう可能性で。。。)
アスパラガスさん
から発見された
アスパラギンさん(酸)。
美肌効果や疲労回復など
女性に人気だとか。。。
しかし、試食で食べてもらった
ネクタイの男の感想は．．．
「やさしい。」
ですので、
女性も男性も是非ご賞味ください。
あっ！
ちなみに、白トリュフの香りが漂います！

まだまだ寒い日が続きますが、
春の訪れを感じさせてくれます。

なので、
さらに春気分になった
フライパンの男。
先取りメニュー。
明日から
また一品入れ替えます。

心理的に？
入れるボウルやお椀のふちで、
コツコツって
割ってしまいません？
実はそれ。
殻の破片が入ってしまったり、
綺麗に割れない原因です。
割る時は
平面でコツコツがポイント！
片手で割る時は特に。
料理界では
『卵を制する者は料理を制す。』
なんて言葉が存在します。
そんな初回の豆知識は
卵の割り方。
質問などございましたら、
〒248-0006
鎌倉市小町2-9-14 植山ビル20B
お便りにてお待ちしております。
．．．なんて、すいません。嘘です。（笑）

「世の中で一番イイ仕事って何だと思う？」
お客様からの質問。
お連れのお客様。
すぐに御自身の職業をお答えに。
聞かれた私。
料理人と即答出来ませんでした。
ちきしょー！
自宅に持ち帰り
宿題です。

今週もClobhair-ceann
が始まりました。
週明けから、この時間。（焦）
二人の練習を
横目に．．．
お疲れ様でした。
って、お先に失礼します。

あっ！！
忘れてましたっ！
週末から
また始めております
『富士幻豚』。

今月は
ヒレと並ぶ最上部位
ロース。
本当に美味しいですよ！
数量限定ですので、
ご興味のある方は
ぶひっお早めに。