先日、
常連様の息子さんの釣ったお魚。

カワハギ。
本当に皮剥いじゃいましたが。（笑）
始めて釣れた魚がカワハギ。
って…凄くないですか？
小学校低学年生ですよ。
素晴らしい！
家族や友達と作った
素敵な少年の思い出に
少しだけ便乗させてもらっちゃいました。（笑）

本日もClobhair-ceannを
御利用いただきまして、
誠にありがとうございました。
また台風が．．．なんて言ってるからでしょうか。
ラストオーダーのタイミングで
皆様お帰りになられました。
少し早いですが私たちも
雨にやられる前に家路を急ぎます。
天気は回復予定の
明日も17:00から営業致します。

今週もClobhair-ceannを
御利用いただきまして
誠にありがとうございました。
明日、23日は祝日ですが、
月曜日はお休み致します。
祝日なんだから開けろよー
なんて、お声も頂戴いたしますが、
たまにですが赤い日のお休みを下さい！
（2週連続ですが．．．w）
いつもとは違う事が出来たりします。
少しだけ皆様と同じ時間を共有させてください。
なので、
専門学生の男を引き連れ
焼肉パーチーに
レッツラゴー!!!!

今日のまかないは
先日作りました．．．
出ましたっ！

カレー。
本日は更に
ナスと挽肉を加えた
ナス挽きカレー。。。
なんかどっかで聞いたことある
懐かしい響きだ！（笑）
今までの私の人生。
過去に何度カレーを作ったか．．．
もはや記憶にありませんが、
今回のはTop5入り！
目分量のもろもろ香辛料がバッチリあったようです。
カレーパワーで明日もファイト！

私のお仕事。
本日の仕込みは．．．

アメリケーヌ。
ようはエビの出汁です。
待てよ！
北海道旅行最終日。
出発前に千歳空港で食べた
あのラーメンを

再現したい!!!!!
一番出汁はいつもの様に
営業用にストック。
二番だしをとって．．．
スーパーへダッシュ！
市販の豚骨醤油のらーめんに合わせる！
ら～めん大好きネクタイの男に
「普通に商品化出来るよ。」
お墨付き頂きました。
「麺をしっかり製麺所みたいにすれば。」
の、条件付きです。
さすがです。
注文がシビアです。
なんかこーゆーの火がつくんですよー。
すぐに浮かんだ次のプランは
にぼし＆昆布のダシを
エビのダシに合わせ、
塩らーめんとコラボ！
あれっ!?
私。
なんの新メニューを考えてるんだ！（笑）

今週もClobhair-ceannを
御利用いただき、
誠にありがとうございました。
明日、16日（月）は
祝日ですがお休みします。
私ごとで申し訳ありませんが．．．
今朝、（って、昼過ぎですけど。）
出勤前に
自宅の窓を閉めた記憶がございません。
お店に着いてから
ずぅーーーーーっと
気になっております。
「なんで今日なんですかー。」
専門学生の男にも言われました。
台風で大変なことになる前に
帰ります！
来週も
皆様のご来店をStaff一同
心よりお待ちしております。

今年もイタリアから届きましたよーーーー。

フレッシュポルチーニ。
ですが、
ちょーーーーーーー高ぇーーーー。
まぢで。（涙）
収穫量が例年の1/4なのと、
なんかが高騰しているらしく．．．。
なんかが。
なんかって何だよ！
誰だよ！
一回会って話させてくれよ！
今年の時価はちょっと厳しいッス。
値段と見た目のバランスが合わないので、
原価放出になっております。
ネクタイで首を絞められる！
ご興味のある方は
今回入荷分で
早いものガチでお願い致します。
残りわずかです。

おまたせしました。
今年も届きました。

北海道産さんま。
なんでも今年は
海水温度の影響で、
漁獲時期が遅れていたようで。。。
マルで焼いてどうぞ～！
って、いつか。
遠い未来でやりたいですが、
今年はカルパッチョでお楽しみください！

次におススメMenuに登場は．．．
秋田県産。

白神あわび茸。
肉厚で、まるであわびのようなコリコリの食感は
口の中で驚きと楽しみが溢れます！
自慢の石窯でグリルしてブルギニヨンバターで。
スライスして自家製バジリコペーストでPizza。
明日から
そんなメニューで提供させて頂こうと思っております！

9月に入り。。。
チーズにバター。粉やらお肉など。。
そろいもそろって、
次から次へと。
値上げ値上げ値上げって、
うるせぇーーーーーーー。。。
知人から頂く
素敵な写真が


私の癒しです。（笑）