楽しみにしておりました
ナポリピッツァサミットJAPAN2013
先週末の台風の影響で
延期！
せっかく月曜日があったのにぃーーーー。
そして、新たに設けられた日程は…
11月14日（木）～17日（日）。
月曜日がなぁーーーーい。
台風のバカ。
残念。。。

月曜定休のClobhair-ceann。
一週間の最終日＝日曜日。
早い時間のバタバタを
いつもの様にフルパワー。
その後、
メインがお酒にスイッチする時間。
！！！
名立たるバーテンダー様達のご来店。
『先日はお疲れ様でした。』
『グランプリ、金賞おめでとうございます。』
総勢7名様より労いのお言葉を頂戴しました。
ありがとうございます。
きっと、お店を始めたころは
こんなこと想像してなかったと思うんです。
キッチン担当F男はもちろんです。
頑張ってる二人。
やっぱいいな～。
でも、なんかプレッシャーになってきた！
負けられない戦いになってきた！

なんだか最近…
整いません。
色、大きさ、値段、完熟度。
他の野菜はどっかしらで、
コンスタントに整うのですが…
冷蔵庫に彼女達がスタンバってないのが
ストレスなんですよね～。
近所のスーパーはもちろん、
お休みの日も確認しちゃいます。
いいコがいると出先でもゲット！
結果その後、動きづらいんですけどね。（笑）
で、ばっちり！

いいねぇ～
とりあえず、週末トマトの不安はなし。

最近…ショップカードの減りが早い！
ありがとうございます。
嬉しい事です。
今回は
ジャーン！

って、ガッツリいつもの3倍量。
業者様。
いつもありがとうございます。

祝勝会でございます。
『いつもの焼肉行く？』
前日にネクタイの男よりお達しがありましたが、
こんな時ぐらい
腕に縒りを掛けまっせ！
健全な酒池肉林。（笑）

国産牛サーロイン
国産最上もも肉
鎌倉地物伊勢海老
鶏もも肉
南の島豚
魚介たっぷりパエリア。
閉店後にヨーイドン！
これくらいはね。
睡眠時間を削り練習。
徹夜で会場入り。
大勢の前の壇上での緊張。
おめでとう!!!!
の気持ちをカタチにしてみました！
お二人ともお疲れ様でした。
そしておめでとうございますの会。

カクテルコンペまで
残り2日。
閉店後の練習もピリピリモード。
素人目線で言いたい事だけ言って、
お疲れっした！
って、タクシー呼んで帰路。
普段の営業に
プラスして
努力してるの
見てます！
…頑張れ！

本日はお客様と
右手の能力と左手の能力
のお話し。
軽く両利きの蝶タイの男。
それが出来る彼は、
今回、お酒のボトルを左手で持ち
カクテルコンペに挑みます！
フルパワーで右利きのフライパンの男。
左手が勝る能力と言えば…
フライパンを振ること
と、
携帯をいじくること
前にも書いた??（笑）。。。
両利き。
なんだか憧れる響きだ！

沢山の皆様より
リクエスト頂いておりました。
少しお休みしてましたねー。
すいません。

F男こだわりの〇〇。
想いを感じてもらえたら
嬉しいです。
じゃがいもさんにも
オイシクナールを飲んでもらいます。（笑）

「鎌倉産の伊勢海老あるの知ってる？」　お客様より。
『えっ！？鎌倉に伊勢？？』
知りませんでした。
そして、内心では疑っておりました。すいません。。。
ですが、確認とれました！
本当にいました！

伊勢海老鎌倉産地物
あと3センチ大きかったら
買い物かごに入ってました！

水曜日に
材料を揃え。
木曜日に
タネを仕込む。
金曜日は
一日寝かせ。
土曜日に
ポーション分け＆成形。

毎日、少しずつ仕込みに差し込み・・・
やっと日曜日。

まかないに登場！
自分への9月の御褒美。
「○ングリー虎より美味い！」
と、お誉めの言葉を頂きましたが、
分銅が微妙。（笑）
これがまかないに出てくるなんて
羨ましい！
誰か俺にも作ってくれーーーー！！！